Reblochon voor thuis

Voorgerecht

Diverse kleine hapjes en voorgerechtjes “ tapasstyle” om te delen.

Hoofdgerecht

Zeebaarsfilet met gepofte tomaatjes, paddestoelen, creme van aardappel, “jus” bouillabaisse.

Of

Kalfsentrecote met geroosterde groenten, rosevalaardappel en klassieke stroganoff saus.

Dessert

Proeverijtje van zoetigheden als dessert of voor bij de koffie.

Desembrood van DESEM ENZO met gezouten roomboter.

Bordje Pata-Negra ham 100 % Bellotta 80 gr.

Gerookte zalm tartaar | aardappelsalade | mierikswortel | krokante zeewier.

Ceasar salad | kip | parmezaan | ei | rode ui | croutons.

Vitello Tonato | gebraden kalfsrosbief | kappertjes | tonijncreme | rucola.

Krachtige runderbouillon | paddestoelen | truffelolie | selderij.

Romige vissoep | zeevruchten | verse kruiden.

Ovenschotel tartiflette | aardappel | spekjes | ui | reblochon.

Hert | rode kool | aardappelpuree | stoofpeertje.

Tagliatelle | oesterzwammen | spekjes | truffelsaus | bosuitjes.

Geroosterde doradefilet | roseval aardappel | verse groentjes | kreeftensaus.

Panna cotta | witte chocolade | passievrucht | bosvruchten.

Kaasplankje ( 4 stuks ) met notenbrood.

Leclerc briant | Champagne | Epernay

Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonnay

DeMuller Reina Violant | Cava | Tarragona

Pinot Noir-Chardonnay

Rooise Parelende wijn | Sint oedenrode

Riesling

V8+ Sior Carlo Prosecco Brut Millesimato DOC | Veneto

Glera

Wijnarrangement 2 gangen

Wijnarrangement 3 gangen

Wijnarrangement 4 gangen

Wijnarrangement 5 gangen

Wit

Fiorito | Veneto

Pinot Grigio

Rosé

Beato Bartolomeo Blush | Veneto

Pinot Grigio

Rood

Bellamico | Sicilië

Nero d ‘Avola

Zoete witte wijn

Chateau Fronserac | Bordeaux

Semilion

Nederland

Colonjes Knapse Wit | Groesbeek | Helios-Riesel

Fris met mooie mineraliteit

Duitsland

Christoffel Eleganz Privat Riesling | Mosel | Riesling

Sappig maar droog in afdronk

Serendipity Blanc de noir | Ahr | Spätburgunder

Witte wijn gemaakt van blauwe druiven, vol van smaak, Nederlandse wijnmaakster

Oostenrijk

Herbert Zillinger Horizont | Nieder Österreich | Gruner Veltliner

Uitbundig, rijke smaak, kruidig met pepertje

Balkan

Triumph Selection | Servië | Sauvignon-Pinot blanc-Riesling

Topwijn uit Servië, fluweelzacht met lange afdronk

Bodrumi | Vjeter | Rahovec | Kosovo | Chardonnay

Toegankelijke wijn met frisse zuren en lichte houttoon

Frankrijk

Fleur d’Em | Generous | Languedoc | Chenin blanc-Chardonnay

Mooie gastromische wijn uit Limoux, stevig maar elegant

Vins de Vienne des Collines Rhodaniennes | Rhone | Viognier

"Kleine Condrieu", deels rijping op Frans eikenhout

Les Encracines | Macon | Bourgogne | Chardonnay

Typerende klassieke Chardonnay met gebalanceerde houtlagering

Dauny Sancerre Les Cailottes | Loire | Sauvignon Blanc

Verfijnd, veel citrusfruit , licht bloemig met rijpe zuren en mineralen

Spanje

La Diversidad | Valencia | Verdejo-Sauvignon-Riesling-Chardonnay

Pure wijn van het wijnhuis Amanova, unieke blend van druiven, modern gemaakt

El Arbol blanco | Valencia | Viura-Viognier

Wijn met hout- en “sobre lias”rijping vol en fris tegelijk

Fraga do corvo | Monterrei | Godello

Authentiek druivenras, oude wijnranken, schaalschelpdieren

Turonia | Rias Baixas | Alberino

Romige wijn met veel kruidigheid, ultieme combinatie met oesters

Italië

Guardia dei Mori | Sicilië | Vermentino

Aromatisch fris maar ook vol en rijk door concentratie

Rocca Grande Passolo | Piëmonte | Chardonnay

Bel Colle Roero Arneis | Piémonte | Arneis

Zeer elegante wijn met als bijnaam de "witte Barolo"

Tenuta Scuotto ‘’Oi Ni” | Campania | Fiano

Prachtwijn van het hoogwaardigste druivenras uit Campanië

Argentinië

Vida Organica Torrontes | Mendoza | Torrentes

Toegankelijk, muskatachtige druif, stuivend, lychee en bloesem

Australië

The Money Spider | Mc Laren Vale

Rousanne, 100% Rousanne, zeer uniek en verrassend, krachtige wijn

Zuid- Afrika

Reyneke Biodynamic Sauvignon | Stellenbosch | Sauvignon blanc

Sauvignon met sur lie rijping en hout

Frankrijk

Pink Colomb Bay | Provence | Pinot Noir

Traditionele Provence rosé, veelzijdig met wat kruidigheid

Spanje

Velvet & Stone rose | Manchuela | Bobal

Toprosé volle zijdezachte smaak kleine oplage, oude druivenranken

Duitsland

Keller spätburgunder Vom löss | Baden | Spätburgunder

Dieprood met rokerige tonen gemaakt door authentiek wijnhuis

Balkan

Bodrumi | Vjeter | Rahovec | Kosovo | Cabernet-Vranc

Krachtige wijn met donker fruit en eikenhout

Vino Budimir | Zupa | Servie | Merlot-Procupak

Jij bent als een engel voor mij, naam van de wijn gemaakt door opa Budimir opgedragen aan zijn kleindochter

Frankrijk

Fleur d’Em | Generous | Languedoc | Cabernet-Merlot-Malbec

Krachtige bijzondere blend uit Limoux

Chateau de la Terriere | Beaujolais | Gamay

Afkomstig uit het bekende Fleurie, oud wijnhuis, heerlijk lichte wijn

Chateau Chantalouette | Bordeaux | Cabernet-Merlot

Prachtige klassieker uit Pomerol, smaak is vettig en soepel

Jerome Quiot | Rhone | Cinsault-Grenache-Syrah-Mouvedre

Parel uit Chateauneuf-du-Pape, krachtig met veel concentratie en constante kwaliteit

Portugal

Caldas | Douro | Tinta Barroca-Tinta Roriz-Touriga national

Sappige lichte wijn met mooie zuren gemaakt van de port blend

Spanje

El Verstil | Valencia | Garnacha-Syrah-Monastrell

Rode variant van het wijnhuis Amanova, ambachtelijk met 6 maanden houtrijping

Mas Enguera | Valencia | Monastrell-Tempranilo-Marselan

Vol, krachtig, tonen van cacao en chocola, tikje rijp fruit

Bodega Sexto Elemento | Utiel-Requena | Royal

Uitgestorven druif, licht, gebalanceerd, 1 jaar hout

Bodega Sexto Elemento | Utiel-Requena | Bobal

100% Bobal, kleine oplage, 80 jaar oude wijnranken, krachtig en geconcentreerd

Italië

Colline Di San Giorgio | Veneto | Pinot Nero

Lichtere wijn met mooie balans tussen zuren en bessenfruit

Amornero | Puglia | Negroamaro-Primitivo

Zwarte liefde, gemaakt van overrijpe druiven, zwoel met zachte tannine

Bel Colle Langhe | Piëmonte | Nebbiolo

Intens delicaat aroma, jong te drinken, typisch Piëmontse wijn

Montecucco L’Addobbo | Toscane | Sangiovese

Gemaakt op dezelfde wijze als Brunello, late oogst, toets van cacao, hout, aardse toon

Doséto del nonno Amarone | Veneto | Corvina-Rondinella-Molinara

Ongekende concentratie, overrijp fruit, chocola en tabak, exclusieve wijn

Australië

D’ Arenberg The Footboolt | Mc Laren Vale

Kenmerkend wijnhuis, donker fruit en exotische kruiden, sappig en rijk

Zuid-Afrika

Annexkloof | Swartland | Malbec

Parade paardje van het wijnhuis Annexkloof, 14 maanden rijping op Frans eiken

Verenigde staten van Amerika

Whinefield Estate | Californië | Zinfandel

Pittige wijn, veel kruidigheid, zwarte peper, sappig en zacht van structuur

Italië

Tenute Orestiadi Pacenzia | Sicilië | Zibbibo

Doséto del nonno | Veneto | Recioto dela Valpolicella

Spanje

Sexto Elementoorange Dulce | Valencia | Viura

De Muller Vermouth Reserva | Tarragona

Pedro Ximénez | Jerez

Frankrijk

Schloessel Mühle | Alsace | Gewürztraminer

Wit

Salmon Sancerre | Loire | Sauvignon Blanc